مؤشرات الأداء التشغيلية لمشروع المملكة العربية السعودية للإفادة من الهدي والأضاحي: المجاز الحديثة (الوحدة و)

Abstract

يعتبر مشروع المملكة العربية السعودية للإفادة من الهدي والأضاحي من الإنجازات العظيمة التي تحسب للمملكة العربية السعودية في خدمة ضيوف الرحمن؛ لما له من فوائد صحية وشرعية وبيئية عديدة، ولا يقتصر المشروع على تأمين الأنواع المختلفة من الأنعام التي تجزئ للنسك، بل امتد إلى الاستفادة من لحومها لتوزيع جزء منها على فقراء الحرم، والجزء الأكبر منه يتم حفظه لتوزيعه في العديد من الدول الإسلامية. ولأهمية وضخامة المشروع نشأت فكرة دراسة مؤشرات الأداء من أجل الوقوف على مدى تحقيق المشروع لأهدافه. وتم اختيار الوحدة (و) من المجازر البديلة لإجراء دراسة مؤشرات الأداء للمشروع خلال موسم حج 1436هـ. ومن خلال الزيارات الميدانية المتكررة في أثناء الموسم، تم رصد أهم مؤشرات الأداء التشغيلية الرئيسية لخطوات وتسلسل العمل بالوحدة (و) كمثال لوحدات المجازر البديلة الأخرى. وتم تلخيص أهم مؤشرات الأداء للمهام التي كلفت بها اللجان المختلفة في التعامل مع الحيوان الحي قبل الذبح، وهي: الالتزام بالضوابط الشرعية والمتطلبات الصحية في أثناء عملية الذبح، السلخ، التجويف، الفح البيطري، الغسيل، الوزن، التغليف، والتبريد.