Dorar
  2. المعاهد
  3. معهد خادم الحرمين الشريفين للأبحاث الحج والعمرة
  4. الملتقيات العلمية لأبحاث الحج والعمرة والزيارة
  5. 15- أبحاث الملتقى الخامس عشر
  6. 2-المحور الثاني الدراسات البيئية والصحية

D-Library Repositry

//uquui/

Reports Community

Annual Report Collection

 2015-05-27

 متطلبات تأهيل مجزر الجمال والأبقار الحديث لنظام إدارة السلامة الغذائية (إيزو 22000) أثناء موسم حج 1434هـ

 عبد اللطيف, شوكت محمد فتحي

//uquui/handle/20.500.12248/131614
Full metadata record
DC FieldValueLanguage
dc.contributor.authorعبد اللطيف, شوكت محمد فتحي
dc.contributor.authorمشاط, بسام حسين
dc.contributor.authorالشيمي, عادل جلال
dc.date.accessioned2021-11-08T14:58:21Z-
dc.date.available2021-11-08T14:58:21Z-
dc.date.issued2015-05-27
dc.identifier.urihttp://dorar.uqu.edu.sa//uquui/handle/20.500.12248/131614-
dc.descriptionتوصيات البحث: العمل على رفع مستوى الشئون الصحية بمجزرة الجمال والأبقار الحديثة من خلال وضع برامج متخصصة من أجل ما يلي: رفع مستوى التوعية والإرشاد للعاملين داخل المجزر تدريب العاملين على كيفية تطبيق نظام إدارة سلامة الغذاء والتحقق منه ومراجعته رفع مستوى النظافة ومكافحة الآفات داخل المسلخ مما ينعكس على السلامة الصحية للذبائح التعرف على جميع المخاطر التي تتعرض لها الذبائح خلال عمليات التجهيز المختلفة والتحكم فيها وضع مؤشرات أداء للجان الإشراف المختلفة على المجزر يمكن من خلالها تقييم الأداء ووضع توصيات تحسين مع خطة للتنفيذ مقرونة بآليات التنفيذ المتاحة والمناسبة.en_US
dc.description.abstractتم دراسة متطلبات تأهيل مجزر الجمال والأبقار الجديد (المعيصم 4) لنظام إدارة السلامة الغذائية (إيزو 22000) أثناء موسم حج 1434هـ من خلال عمل ما يعرف باسم تحليل الفجوة لمعرفة الوضع الحالي للمجزر من حيث مدى مطابقته لمتطلبات نظام إدارة سلامة الغذاء (الأيزو 22000)، بالإضافة إلى البرامج التمهيدية للنظام ومعرفة نقاط القوة والضعف وذلك من خلال قائمة تعرف بقائمة فحص النظام (Check list). وقد أوضحت النتائج إمكانية تأهيل المجزرة لمتطلبات نظام إدارة سلامة الغذاء (الأيزو 22000) إذا قامت الإدارة العليا للبنك الإسلامي للتنمية بتعيين فريق لسلامة الأغذية من أجل إزالة جميع نقاط الضعف والاحتفاظ بمستويات نقاط القوة مع تنفيذ برامج وآليات وتوصيات التحسين لمطابقة المتطلبات.en_US
dc.language.isootheren_US
dc.publisherمعهد خادم الحرمين الشريفين لأبحاث الحج والعمرة - جامعة أم القرىen_US
dc.relation.ispartofseriesأبحاث الملتقى العلمي 15;7
dc.subjectعمل المجازرen_US
dc.subjectسنة 1434هـen_US
dc.titleمتطلبات تأهيل مجزر الجمال والأبقار الحديث لنظام إدارة السلامة الغذائية (إيزو 22000) أثناء موسم حج 1434هـen_US
dc.typeArticleen_US
local.sitehajj2021en_US
Appears in Collections :2-المحور الثاني الدراسات البيئية والصحية

Files in This Item :
File Description SizeFormat 
السجل العلمي لأبحاث الملتقى 15-190-203.pdfبحث - متطلبات تأهيل مجزر الجمال والأبقار الحديث779.72 kBAdobe PDFThumbnail
View/Open
متطلبات تأهيل مجزر الجمال والأبقار الحديث لنظام إدارة السلامة الغذائية.docxالبحث بصيغة وورد978.22 kBMicrosoft Word XMLView/Open
Show simple item record View Statistics

Comments (0)



Items in D-Library are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.